Inapoi sus
Baruri si restaurante din Barcelona
esti aici : City Break Barcelona // Baruri si restaurante

Baruri si restaurante din Barcelona

 

Barcelona este un oras prin care trec anual milioane de vizitatori, asa ca, una din principalele surse de venit a localnicilor este turismul. La fiecare colt de strada se gaseste cate o terasa cocheta, un restaurant mai mic sau mai mare, un pub sau un local specific catalan. Vorbim de un oras care fara indoiala poate satisface gusturile oricarui turist, indiferent de pretentii.

Barcelona este un paradis al gurmanzilor. Gazduieste un numar foarte mare de restaurante, atat cu specific catalan, cat si spaniol, mai mult… daca nu vreti sa va schimbati alimentele cu care sunteti obisnuit cu siguranta gasiti un local chiar si ca la voi acasa, indiferent din ce colt al lumii veniti.

Majoritatea bucatarilor din Barcelona incearca sa combine preparatele avant-garde cu cele din bucataria traditionala catalana. Dar in ce consta de fapt bucataria catalana? Ca si limba catalana, si bucataria catalana este diferita de restul Spaniei si variaza de la regiune la regiune, cea de la coasta mediteraniana fiind diferita de cea a satelor aflate in interiorul continentului. Ca si cultura catalana, preparatele din bucataria catalana se inspira mai mult din cea europeana (in special fraceza) si cea mediteraniana. Acelasi lucru este valabil si pentru vinul produs local. D.O.-urile (domaines ordinaires) din regiunile Penedès si Priorat au devenit la fel de recunoscute international ca si La Rioja.

Preparatele din bucataria catalana

Preparatul care reprezinta cel mai bine bucataria catalana este pa amb tomàquet. Initial era o modalitate de  inmuiere a painii vechi, in timpul Razboiului Civil. Azi nu exista restaurant in Barcelona, incepand de la cel mai simplu pana la cel cu stele Michelin, care sa nu aibe acest preparat pe meniul lor. In forma sa cea mai simpla, pa amb tomàquet consta intr-o felie de paine alba rustica frecata cu pulpa de tomate si stropita cu ulei de masline. Adaugati peste branza, pate, chorizo, sunca sau sunca iberica si veti obtine asa numitul torrada. Ideea este ingenioasa si simpla, si la fel ca toate ideile simple si ingenioase, functioneaza excelent. 

Bucataria catalana consta in preparate si combinatii de gust, care la prima vedere par a fi in contradictie unele cu altele: carnea rosie si pestele sunt gatite la acelasi fel de mancare, fructele cu coaja lemnoasa sunt folosite pentru sosuri iar carnea de pasare este gatita cu fructe. Nu exista o parte a unui porc care sa nu fie consumata sau importata, iar codul sarat este pestele favorit pentru catalani.

In meniurile restaurantelor veti gasi zarzuela (tocana de peste), botifarra amb mongetes (carnati de porc cu fasole alba), faves a la catalana (fasole cu sunca iberica), samfaina (un sos de vinete, ardei si dovlecel), esqueixada (o salata de cod sarat), fideuà (similar cu o paella, dar cu taitei in loc de orez) sau mel i mato (branza moale cu miere). Toate aceste preparate sunt mai consistente si mai elaborate decat cele gatite in sudul Spaniei. In forma sa cea mai traditionala, preparatele din bucataria catalana sunt foarte satioase, motiv pentru care multi localnici iau doar o masa principala pe zi, cea de la pranz, si o cina mai usoara seara. Micul dejun este in general unul simplu:  o cafea cu lapte (cafe con leche in spaniola, cafenea amb llet in catalana) cu un croissant sau o gogoasa.

Restaurantele din Barcelona

Catalanii iau masa la pranz intre orele 14:00 si 16:00 si cina dupa  ora 21:00. Majoritatea restaurantelor sunt deschise pana aproximativ la ora 23:00. Incearca sa profiti de menú del día (meniul de pranz al zilei) care este oferit in majoritatea restaurantelor. In mod normal, este format din trei feluri ( vin si / sau cafea si desert inclus) si costa intre 8 si 14 € pe persoana.  Este o modalitate foarte buna de a gusta preparatele in restaurantele ce au preturile peste mediu .

Faptul ca TVA-ul de 7% este afisat pe bonul fiscal la sfarsitul acestuia, poti avea impresia ca ai fost taxat pentru serviciile primite sau ca a fost inclus si bacsisul. Aceast 7% nu este o taxa de servicii, ci TVA-ul. De fapt in restaurantele din Barcelona este ilegal sa se perceapa taxe pentru servicii. Ca si o regula generala, poti lasa in jur de 5% bacsis in locurile mai ieftine si 10% in cele scumpe. In baruri, lasa cateva monede sau rotunjeste pana la cel mai apropiat euro.

Restaurante vegetariene sunt in crestere, dar in afara de tortilla, putine taverne traditionale servesc meniuri vegetariene, asa ca este indicat sa intrebati inainte de a comanda.

Fluxul constant de turisti au determinat ca mai multe localuri de pe si din jurul La Rambla sa ofere paella preparate la microunde si sa taxeze de 10 ori mai mult pentru o cafea. Dar sa ai in vedere ca pe strazile mici ale Gòtic Barri si blocurile din L'Eixample (care au scapat in mare masura de efectele secundare ale turismului de masa), exista o multime de localuri si restaurante la preturi accesibile, care te pot introduce in deliciile bucatariei locale. In jurul El Raval, cartierul cel mai multicultural al Barcelonei, vei gasi zeci de locuri ieftine care servesc preparate din bucatarii etnice.

 ¡Bon Profit!

 

Impreuna calatorim mai mult

 
 


 
 

Ne gasesti si pe